Ristorazione
laDISPENSA
Ristorante Pizzeria
L’ambiente risulta intimo e raffinato, frutto di un progetto architettonico che integra perfettamente accoglienza e modernità, anche attraverso il forno a vista
Concorrono a renderlo unico e familiare, un servizio attento, impeccabile e particolarmente discreto.
Utente TripAdvisor:
"Il locale presenta un arredamento al di sopra delle aspettative, con una scintillante affettatrice meccanica che fa bella mostra di sé, pannelli che richiamano i prodotti locali"
La cucina proposta presenta una particolare attenzione alla selezione degli ingredienti, scelti in base a freschezza, qualità e provenienza, privilegiando quelli del territorio. È presente un’accurata selezione di salumi tipici tra cui salsiccia, soppressata, capocollo, pancetta steccata, filone e formaggi locali quali il Canestrato di Moliterno, l’Ovicaprino di Stigliano, il Caciocavallo Podolico e molto altro.
Il ristorante propone anche la “vera pizza napoletana” caratterizzata dall’impasto a lunga lievitazione che risulta leggero e ben digeribile a tutti i clienti.
Gli ingredienti utilizzati per i condimenti tendono a valorizzare in massima parte il territorio e la tradizione: il pomodoro San Marzano DOP, la mozzarella fior di latte del Vallo di Diano, la pancetta lucana, il peperone crusco, il caciocavallo podolico DOP ne sono solo alcuni esempi.
Le pizze presenti sul menù, quindi, spaziano da quelle tradizionali per eccellenza a quelle più ricercate che prevedono sempre l’utilizzo di prodotti tipici del territorio e possono essere accompagnate con birre a scelta.
Utente Tripadvisor:
"Ho dormito una notte in albergo e nell'occasione ho approfittato del ristorante, molto interessante sia come location, sia come varietà di cibi. Come specialità del luogo ci hanno suggerito il panuozzo, un panino impastato con la pasta di pizza e poi imbottito in diversi modi"
