Ristorante - Braceria - Pizzeria
La Dispensa
Lucana
Entrare ne “La Dispensa Lucana” significa entrare in una dimensione di gusto e bellezza, affrontare un viaggio culinario guidati dall’eccellenza e dall’originalità di piatti indimenticabili che parlano del nostro territorio e che coinvolgono tutti i vostri sensi regalandovi un’esperienza che ha il sapore dell’esclusività.
L’ambiente, intimo e raffinato, è frutto di un progetto architettonico che integra perfettamente accoglienza e modernità. Concorrono a renderlo unico e familiare, un servizio attento, impeccabile e particolarmente discreto. Le ricette, preparate con maestria dallo Chef Domenico Amato, sono creative e moderne. I piatti, freschi e ricercati, sono pensati per utilizzare gli ingredienti tipici del territorio. La braceria, punta di diamante del locale, vanta una selezione di tagli pregiati di carne che, grazie a frollatura stagionatura controllate, risultano particolarmente morbide e gustose.
La Dispensa Lucana propone anche la “vera pizza napoletana” caratterizzata dall’impasto a lunga lievitazione che risulta leggero e ben digeribile a tutti i clienti. Gli ingredienti utilizzati per i condimenti, ricercati e di prima qualità, tendono a valorizzare al massimo il territorio e la tradizione: il pomodoro San Marzano DOP, la mozzarella fior di latte, la pancetta lucana, il peperone crusco, il caciocavallo podolico DOP ne sono solo alcuni esempi. Le pizze presenti sul menù, quindi, spaziano da quelle tradizionali per eccellenza a quelle più ricercate senza tralasciare il gusto e l'originalità.
L’enoteca, con una ricca selezione di vini, valorizza in modo particolare le cantine regionali più prestigiose in perfetto accordo con le scelte culinarie e con il menù. Le bottiglie, custodite a vista in una pregevole cornice con scaffalatura, accontentano tutti i gusti. Per i più sofisticati, non mancano bottiglie di elevato pregio.
La dispensa Lucana
Il nostro menù
Ti aspettiamo a La Dispensa Lucana per assaporare i sapori tipici della nostra tradizione regionale
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Breakfast
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Pastry Chia Seed Bowl $13Two poached eggs, crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandaise
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Pastry Buckwheat Sticky Bun $10
Pecans, caramel
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Vegetables Gem Lettuce $16
Two poached eggs, crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandais
Dinner
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Pastry Chia Seed Bowl $13
Two poached eggs, crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandaise
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Pastry Buckwheat Sticky Bun $10
Pecans, caramel
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Vegetables Gem Lettuce $16
Two poached eggs, crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandais
Lunch
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Meat Grill Steak $13
Crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandaise
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Pastry Buckwheat Sticky Bun $20
Smoked ham, black lime hollandaise, pecans, caramel
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Pastry Gem Lettuce $16
Two poached eggs, crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandais
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Pastry Buckwheat Sticky Bun $16
Carrot Juice, Fermented Soy Bean
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Pastry Grill Steak $20
Two poached eggs, crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandaise
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Pastry Chia Seed Bowl $30
Crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandaise
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Pastry Large Pizza $33
Crunchy seeds, smoked ham, black lime hollandaise
Fine-dining takes on an art form, creating a sense of surprise with each dish
and each season. The finest flavours of the sea. Excellence is achieved thanks to the absolute
freshness of the very best ingredients.
Cosa dicono i nostri clienti